Gastronomy -- Ensiklopedia Budaya Banua Disdikbud Provinsi Kalimantan Selatan

Jajanan & Kue

Kota Banjarmasin

Lumpur Surga

Kue lumpur surga adalah hidangan berupa puding santan dua lapis, berwarna hijau dan putih yang beras...

Makanan Utama

Kab. Tabalong

Paliat

Paliat adalah makanan khas Kabupaten Tabalong dimana asal sumber masakan ini adalah dari kota kelua,...

Makanan Utama

Kab. Kotabaru

Gangan Asam Patin

Gangan Asam adalah masakan ikan berkuah asam segar khas pesisir Kotabaru. Ikan patin segar dimasak d...

Jajanan & Kue

Kab. Barito Kuala

Mandai Goreng

Mandai adalah kulit buah cempedak yang difermentasi, kemudian digoreng atau dimasak berbumbu. Kuline...

Jajanan & Kue

Kab. Hulu Sungai Selatan

Dodol Kandangan

Dodol Kandangan adalah oleh-oleh legendaris dari Kandangan yang telah ada sejak ratusan tahun lalu....

Jajanan & Kue

Kota Banjarmasin

Kue Bingka

Kue Bingka adalah kue tradisional Banjar berbentuk bunga dengan tekstur lembut dan basah. Terbuat da...

Jajanan & Kue

Kab. Hulu Sungai Tengah

Apam Barabai

Apam Barabai adalah kue tradisional khas Barabai, HST. Dibuat dari tepung beras yang difermentasi, d...

Jajanan & Kue

Kab. Tapin

Amparan Tatak

Amparan Tatak adalah kue lapis khas Banjar dengan dua lapisan: lapisan bawah putih polos dan lapisan...

Minuman

Kota Banjarmasin

Cendol Banjar

Cendol Banjar memiliki keunikan tersendiri: cendol berwarna hijau pandan yang kenyal disajikan denga...