Khazanah Kuliner Geopark Meratus: Tradisi, Rasa, Warisan
Deskripsi
Khazanah Kuliner Geopark Meratus: Tradisi, Rasa, Warisan merupakan dokumentasi visual dan naratif yang mengangkat kekayaan kuliner tradisional Kalimantan Selatan sebagai bagian dari warisan budaya yang hidup di kawasan Geopark Meratus. Buku ini menyajikan beragam makanan khas Banjar dan Dayak, mulai dari aneka wadai tradisional, makanan adat, hingga kuliner khas daerah yang lahir dari perpaduan alam, sejarah, dan kearifan lokal masyarakat. Dilengkapi dengan fotografi autentik dan informasi mengenai sejarah, bahan, proses pembuatan, serta nilai budaya di balik setiap hidangan, buku ini menjadi referensi untuk mengenal, melestarikan, dan mempromosikan kekayaan gastronomi Banua kepada generasi masa kini dan mendatang.
Ringkasan
Buku ini mendokumentasikan kekayaan kuliner tradisional Kalimantan Selatan sebagai bagian dari identitas budaya Geopark Meratus. Isinya memperkenalkan berbagai makanan khas, seperti aneka wadai Banjar, lamang, makanan tradisional, serta kuliner yang memiliki keterkaitan dengan tradisi, upacara adat, dan kehidupan masyarakat. Melalui perpaduan fotografi dokumenter dan uraian singkat mengenai asal-usul, bahan, cita rasa, hingga proses pembuatannya, buku ini menunjukkan bahwa kuliner bukan sekadar makanan, tetapi juga warisan budaya yang merekam sejarah, pengetahuan lokal, dan hubungan harmonis manusia dengan lingkungan.
